| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | кіслата лактазы（β-галактозидаза) |
| Характар | Парашок / вадкасць |
| актыўнасць | 100000 ALU/г, 150000 ALU/г, 160000 ALU/г, 20000 ALU/г |
| нумар CAS | 9033-11-2 |
| Інгрэдыенты | Фермент |
| колер | Парашок ад белага да светла-карычневага |
| Тып захоўвання | Захоўваць у прахалодным і сухім месцы (не вышэй за 25 ℃). |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 Yвушы |
| Пакет | 25 кг / барабан |
Апісанне
Лактаза таксама называецца β-галактозидазай (CAS № 9031-11-2, EC 3.2.1.23), атрыманай з Aspergillus Oryzae.
Гэта харчовы фермент, які атрымліваецца ў выніку падводнай ферментацыі.
Яго можна выкарыстоўваць у якасці стрававальнай дапамогі ў дыетычных дадатках і мадыфікаваным сухім малацэ.
Ужыванне і функцыя
Прынцып дзеяння
Лактаза можа гідролізаваць β-гліказідную сувязь малекулы лактозы ў глюкозу і галактозу.
Характарыстыка прадукту
Дыяпазон тэмператур:5 ℃ ~ 65 ℃аптымальная тэмпература:55 ℃ ~ 60 ℃
Дыяпазон pH:эфектыўны pH 3,0~8,0аптымальны pH:4,0~5,5
Характарыстыка прадукту
Знешні выгляд прадукту:Парашок ад белага да светла-карычневага, колер можа адрознівацца ад партыі да партыі.
Пах прадукту:Лёгкі пах закісання
Стандартная актыўнасць фермента:100 000 ALU/г
Вызначэнне актыўнасці фермента:Адна лактазная адзінка вызначаецца як колькасць фермента, які будзе вызваляць о-нітрафенол з хуткасцю 1 мкмоль у хвіліну пры ўмове гідралізу oNPG пры 37 ℃ і pH4,5.
Стандарт прадукту:
GB1886.174-2016<
