Асноўная інфармацыя
| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | Аскорбат кальцыя |
| Знешні выгляд | ад белага да злёгку жоўтага |
| аналіз | 99,0%-100,5% |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады |
| Ўпакоўка | 25 кг / кардон |
| Характарыстыка | Раствараецца ў вадзе, слаба раствараецца ў этаноле. Рн 10% воднага раствора складае ад 6,8 да 7,4. |
| Захоўванне | Захоўваць у прахалодным, сухім памяшканні з добрай вентыляцыяй. |
Кароткае апісанне прадукту
Аскорбат кальцыя - гэта вітамін С, які цалкам адрэагаваў на кальцый, забяспечваючы буферную, някіслую форму аскарбінавай кіслаты. Ён можа дапаўняць кальцый, не змяняючы першапачатковага густу ежы і не губляючы фізічнай актыўнасці VC. Яго можна выкарыстоўваць як кансервант для садавіны і агародніны, як антыаксідант для вяндліны, мяса і грачанай парашкі і г.д.
Функцыя аскорбат кальцыя
* Захоўвайце ежу, садавіну і напоі свежымі і не дапускайце іх непрыемнага паху.
* Прадухіленне адукацыі азотістай кіслаты ў мясных прадуктах.
* Палепшыць якасць цеста і зрабіць выпечку максімальна пашыранай.
* Кампенсуйце страты вітаміна С у напоях, садавіне і агародніне ў працэсе апрацоўкі.
* Выкарыстоўваецца ў якасці пажыўнага элемента ў дадатках, кармавых дабаўках.
Прымяненне аскорбат кальцыя
Аскорбат кальцыя - гэта форма вітаміна С, якая выкарыстоўваецца для прафілактыкі або лячэння нізкага ўзроўню вітаміна С у людзей, якія не атрымліваюць дастатковай колькасці вітаміна з рацыёну. Гэты прадукт таксама змяшчае кальцый. Большасці людзей, якія харчуюцца нармальна, не патрэбны дадатковы вітамін С. Нізкі ўзровень вітаміна С можа прывесці да захворвання, якое называецца цынга. Цынга можа выклікаць такія сімптомы, як сып, цягліцавая слабасць, боль у суставах, стомленасць або страта зубоў.
Кансервант, які змяшчае Vc-Ca, можа прадухіліць пагаршэнне бялкоў, якія змяшчаюцца ў свежых прадуктах, такіх як рыба і мяса, і яго дзеянне супраць пагаршэння і прадухілення свежасці не абмяжоўваецца метадамі кантакту, такімі як распаўсюджванне або распыленне на ежу. Або пагрузіце ежу ў хімічны раствор, або адначасова пакладзеце ў раствор холадагент, напрыклад лёд, што вельмі зручна ў выкарыстанні.
