Кароткае апісанне:
Нумар CAS: 532-43-4
Малекулярная формула: C12H17N5O4S
малекулярная маса: 327,36
Хімічная структура:
| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | тыяміну мононитрат |
| Іншая назва | Нітрат тыяміну |
| Гатунак | Катэгорыя для харчовых прадуктаў / класа для кармоў |
| Знешні выгляд | белы або амаль белы крышталічны парашок або бескаляровыя крышталі |
| аналіз | 98,0%-102,0% USP |
| Тэрмін захоўвання | 3 гады |
| Ўпакоўка | 25 кг/каробка |
| Характарыстыка | Цяжка раствараецца ў вадзе, добра раствараецца ў кіпячай вадзе, мала раствараецца ў спірце і метаноле. |
| Стан | Абараняць ад святла, цяпла, вільгаці і захоўваць у закрытым выглядзе |
Апісанне прадукту
Нітрат тыяміну - гэта соль тыяміну, якая ўтвараецца з аднаго моля падставы тыяміну і аднаго моля азотнай кіслаты. Ён сустракаецца ў выглядзе бязводнага крышталічнага рэчыва з нізкай гіграскапічнасцю. Тыямін (вітамін B1) з'яўляецца членам комплексу вітамінаў B. Прыпісваючы нізкую гідраскапічнасць, нітрат тыяміну працуе як больш стабільная форма тыяміну ў фармацэўтычных прэпаратах.
Нітрат тыяміну аддаюць перавагу выкарыстоўваць для падрыхтоўкі полівітамінаў і ў якасці ўзбагачэння ежы ў сухіх сумесях і сухіх прадуктах, напрыклад, у пшанічнай пакуце.
Функцыя
Тыяміну мононитрат (вітамін B1) забяспечвае тыямін, неабходны для выкарыстання арганізмам вугляводаў у якасці крыніцы энергіі і для метабалізму амінакіслот. Патрэбы ў тыямін павялічваюцца, калі вугляводы выкарыстоўваюцца ў якасці асноўнай крыніцы энергіі.
Ужыванне
Ён выкарыстоўваецца ў якасці харчовай або харчовай дабаўкі і з'яўляецца пераважнай формай вітаміна для ўзбагачэння ежы. Тыямін мононитрат выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці для лячэння авітамінозу і агульнага недаядання або парушэння ўсмоктвання. Тыямін натуральным чынам змяшчаецца ў такіх прадуктах, як збожжа, дрожджы, патака, свініна і мяса жывёл. Малочныя прадукты, яйкі і бабовыя маюць меншую колькасць. Хоць тыямін натуральным чынам змяшчаецца ў харчовых прадуктах, тыяміну мононитрат - не. Тыяміну мононитрат сінтэзуюць шляхам выдалення іёна хларыду з гідрахларыд тыяміну і змешвання канчатковага прадукту з азотнай кіслатой. Гідрахларыд тыяміну гіграскапічны (водапаглынальны), у той час як мононитрат практычна не валодае гіграскапічнымі ўласцівасцямі. Па гэтай прычыне мононитрат з'яўляецца больш стабільнай формай вітаміна ва ўзбагачанай пакуце і крупах. Мононитрат тыяміну таксама вядомы як мононитрат тыяміну, нітрат тыяміну і нітрат тыяміну. Акрамя таго, ён часта выкарыстоўваецца ў якасці харчавання ў харчовых і кармавых дабавак.
