Кароткае апісанне:
Нумар CAS: 56-40-6
Малекулярная формула: C2H5NO2
малекулярная маса: 75,07
Хімічная структура:
| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | гліцын |
| Гатунак | гатунак корму |
| Знешні выгляд | белы парашок |
| аналіз | 99% |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады |
| Ўпакоўка | 1 кг / скрынка; 25 кг / барабан |
| Характарыстыка | Раствараецца ў вадзе, спірце, кіслотах і шчолачах, не раствараецца ў эфіры. |
| Стан | Захоўваць у цёмным месцы, інертнай атмасферы, пакаёвай тэмпературы |
Што такое гліцын?
Гліцын з'яўляецца незаменнай амінакіслатой, што азначае, што яна выпрацоўваецца натуральным шляхам у арганізме і выкарыстоўваецца ў якасці будаўнічага матэрыялу для вытворчасці бялкоў. Гліцын змяшчаецца ў розных прадуктах з высокім утрыманнем бялку, уключаючы бабовыя, мяса і малочныя прадукты, і прадаецца ў чыстым выглядзе ў якасці харчовай дабаўкі.
Функцыя гліцын
1. Выкарыстоўваецца як араматызатар, падсалодвальнік і харчовая дабаўка.
2. Выкарыстоўваецца ў вытворчасці алкагольных напояў, перапрацоўцы прадуктаў харчавання для жывёл і раслін.
3. Выкарыстоўваецца ў якасці дабаўкі для вырабу салёнай гародніны, салодкіх джэмаў, салёнага соусу, воцату і фруктовага соку для паляпшэння водару і густу ежы і павышэння пажыўнасці ежы.
4. Выкарыстоўваецца ў якасці кансервантаў для рыбных шматкоў і арахісавага джэма і стабілізатара для вяршкоў, сыру і г.д.
5. Выкарыстоўваецца ў якасці кармавой дабаўкі для павышэння амінакіслот для птушкі і хатніх жывёл, асабліва для хатніх жывёл.
Прымяненне гліцын
1. Гліцын - самая маленькая з амінакіслот. Ён амбівалентны, што азначае, што ён можа знаходзіцца ўнутры або звонку малекулы бялку. У водным растворы з рн або блізкім да нейтральнага рн гліцын будзе існаваць пераважна ў выглядзе цвітэрыёна.
2. Ізаэлектрычная кропка або ізаэлектрычны pH гліцыну будзе знаходзіцца ў цэнтры паміж pkas дзвюх іанізаваных груп, амінагрупы і групы карбонавай кіслаты.
3. Пры ацэнцы pka функцыянальнай групы важна разглядаць малекулу ў цэлым. Напрыклад, гліцын з'яўляецца вытворным воцатнай кіслаты, а pka воцатнай кіслаты добра вядома. Акрамя таго, гліцын можна лічыць вытворным амінаэтану.
4. Гліцын - гэта амінакіслата, будаўнічы блок для бялку. Ён не лічыцца "незаменнай амінакіслатой", таму што арганізм можа выпрацоўваць яго з іншых хімічных рэчываў. Звычайная дыета змяшчае каля 2 грамаў гліцыну штодня. Асноўнымі крыніцамі з'яўляюцца прадукты, багатыя бялком, уключаючы мяса, рыбу, малочныя прадукты і бабовыя.
