Кароткае апісанне:
Нумар CAS: 107-35-7
Малекулярная формула: C2H7NO3S
малекулярная маса: 125,15
Хімічная структура:
| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | таурін |
| Гатунак | Харчовы клас |
| Знешні выгляд | белыя крышталі або крышталічны парашок |
| аналіз | 99% |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады |
| Ўпакоўка | 25 кг/мяшок |
| Характарыстыка | Стабільны.Несумяшчальны з моцнымі акісляльнікамі. |
| Стан | Захоўваецца ў светланепранікальным, добра закрытым, сухім і прахалодным месцы |
Апісанне таурыну
Як умоўна незаменная амінакіслата чалавечага арганізма, гэта свайго роду β-сульфамовая кіслата.У тканінах млекакормячых ён з'яўляецца метабалітам метионина і цистина. Ён звычайна існуе ў выглядзе свабодных амінакіслот у розных тканінах жывёл, але не пераходзіць у вавёркі без камбінацыі.Таурін рэдка сустракаецца ў раслінах.На ранніх стадыях людзі лічылі, што гэта сродак, якое звязвае жоўцевыя кіслаты таўрахолевай кіслаты ў спалучэнні з холевай кіслатой.Яго часта выкарыстоўваюць у якасці харчовых дабавак.
Прымяненне і функцыя таурыну
Таурін можа быць выкарыстаны ў харчовай прамысловасці (дзіцячае і малодшае дзіцячае харчаванне, малочныя прадукты, спартыўнае харчаванне і збожжавыя прадукты, але таксама ў прамысловасці мыйных сродкаў і флуоресцентных асвятляльнікаў.
Таурін - гэта арганічнае злучэнне, якое шырока прысутнічае ў тканінах жывёл.Гэта амінакіслата серы, але не выкарыстоўваецца для сінтэзу бялку.Ёю багаты мозг, грудзі, жоўцевая бурбалка і ныркі.Гэта незаменная амінакіслата ў неданошаных і нованароджаных дзяцей чалавека.Ён выконвае розныя віды фізіялагічных функцый, у тым ліку ў якасці нейрамедыятара ў галаўным мозгу, кан'югацыі жоўцевых кіслот, антыакіслення, асмарэгуляцыі, стабілізацыі мембран, мадуляцыі кальцыевай сігналізацыі, рэгуляцыі сардэчна-сасудзістай функцыі, а таксама развіцця і функцыянавання шкілетных цягліц, сятчатка і цэнтральная нервовая сістэма.Ён можа быць выраблены шляхам аммонолиза изетионовой кіслаты або рэакцыяй азиридина з сярністай кіслатой.З-за яго вельмі важнай фізіялагічнай ролі ён можа быць пастаўлены ў склад энергетычных напояў.Яго таксама можна выкарыстоўваць у касметыцы для падтрымання гідратацыі скуры, а таксама выкарыстоўваць у некаторых растворах для кантактных лінзаў.
Гэта важныя пажыўныя рэчывы для нармальнага развіцця і функцыі чэрапна-мазгавых нерваў, якія гуляюць ролю ў рэгуляванні розных нервовых клетак цэнтральнай нервовай сістэмы;на долю таурыну ў сятчатцы прыходзіцца ад 40% да 50% агульнай колькасці свабодных амінакіслот, неабходных для падтрымання структуры і функцыі клетак фотарэцэптараў;якія ўплываюць на скарачэнні міякарда, рэгулююць абмен кальцыя, кантралююць арытміі, зніжаюць артэрыяльны ціск і г.д.;падтрыманне антіоксідантной актыўнасці клетак для абароны тканін ад пашкоджвальных дзеянняў свабодных радыкалаў;зніжэнне агрэгацыі трамбацытаў і гэтак далей.
Да прадуктаў з больш высокім утрыманнем таурыну адносяцца ракавіны, малюскі, мідыі, вустрыцы, кальмары і іншыя малюскі, якія могуць складаць да 500 ~ 900 мг/100 г у сталовай частцы;ўтрыманне ў рыбе параўнальна рознае;ўтрыманне ў птушцы і субпрадуктах таксама багата;ўтрыманне ў жаночым малацэ вышэй, чым у каровіным;таурін не змяшчаецца ў яйках і расліннай ежы.
