| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | Парашок гарохавага бялку |
| Гатунак | Харчовы клас |
| Знешні выгляд | Парашок ад белага да светла-жоўтага колеру |
| аналіз | 60-90(%) |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады |
| Ўпакоўка | 25 кг / барабан |
Апісанне
Гарохавы пратэін - гэта натуральны бялок расліннага паходжання, які атрымліваецца шляхам высушвання жоўтага колатага гароху і наступнага перамолвання яго ў мукападобны парашок, які змяшчае бялок, крухмал і абалоніну. Затым парашок праходзіць праз ізалятар на воднай аснове для падзелу валакна і крухмалу. Пасля вільготнай фільтрацыі і цэнтрыфугавання бялок выпадае ў асадак і, нарэшце, распыляецца сухім, каб застацца высокаканцэнтраваны изолят гарохавага бялку. Гарохавы пратэін не ўтрымлівае малочных прадуктаў, без лактозы, глютена, соі, змяшчае менш вугляводаў і, натуральна, не ўтрымлівае халестэрыну і тлушчу. Гарохавы пратэін мае высокае ўтрыманне бялку на порцыю, мае добра збалансаваны профіль амінакіслот, добра раствараецца ў вадзе, мае добрую кансістэнцыю і дэманструе нізкую частату алергіі. Натуральная бялковая дабаўка з'яўляецца найбольш прывабным бялком для веганов і вегетарыянцаў, яна спрыяе росту цягліц, аднаўленню цягліц і пахуданню.
Ужыванне
Паколькі гарохавы бялок валодае добрымі функцыянальнымі ўласцівасцямі, такімі як растваральнасць, водапаглынанне, эмульгирование, успеньванне і гелеўтварэнне, яго можна выкарыстоўваць у якасці харчовай дабаўкі пры апрацоўцы мяса, ежы для адпачынку і г.д., і ён гуляе пэўную ролю ў паляпшэнні якасці і пажыўнасці прадуктаў. структура. 1. Харчаванне: даданне гарохавага бялку і гарохавай мукі ў Mantou можа эфектыўна палепшыць фарынаграфічныя характарыстыкі мукі і палепшыць харчовую каштоўнасць Mantou. Калі дабаўленая колькасць гарохавага бялку складала 4%, а дабаўленая колькасць гарохавай мукі была менш за 10%, сэнсарная ацэнка Манту была вышэй, чым у недабаўленага бялку і фасолевай мукі. У той жа час даданне гарохавага бялку і гарохавай мукі спрыяла падаўжэнню вытрымкі Манту і падаўжэнню тэрміну захоўвання Манту; Даданне ў локшыну парашка гарохавага бялку паляпшае якасныя характарыстыкі мукі і павышае харчовую каштоўнасць локшыны; 2. Корм: даданне 35% изолята гарохавага бялку ў корм для рыб аказвае негатыўны ўплыў на страваванне і кішачнік атлантычнага ласося; Замена ў рацыёне бройлераў канцэнтрату соевага бялку і соевага шроту парашком гарохавага бялку істотна знізіла іх жывую масу; Засахаривание гарохавага бялку ўплывае на значны рост сімбіятычных бактэрый у кішачніку, асабліва Lactobacillus і Bifidobacterium. Гэтыя змены ў мікробным складзе дабратворна ўплываюць на навакольнае асяроддзе кішачніка і ўмацоўваюць здароўе чалавека. Выкарыстоўваюцца для лячэння захворванняў, звязаных з дэфіцытам таурыну, такіх як дылатацыйная кардыяміяпатыя, тып хваробы сэрца.
