Цытрат кальцыя - харчовыя дабаўкі

Кароткае апісанне:

Нумар CAS: 813-94-5

Малекулярная формула: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

малекулярная маса: 498,43

Хімічная структура:

Дашліце нам ліст Каталог

Дэталь прадукту

Тэгі прадукту

Асноўная інфармацыя
Назва прадукту	Цытрат кальцыя - харчовыя дабаўкі
Гатунак	Food Grade
Знешні выгляд	белы парашок
аналіз	99%
Тэрмін захоўвання	2 гады
Ўпакоўка	25 кг/мяшок
Захоўванне	Захоўваць у прахалодным, сухім і цёмным месцы ў шчыльна закрытай ёмістасці або цыліндры.

Апісанне цытрата кальцыя

Цытрат кальцыя - гэта кальцыевая соль цытрынавай кіслаты. Ён таксама змяшчаецца ў некаторых харчовых дадатках кальцыя (напрыклад, цытракал). Кальцый складае 21% цытрата кальцыя па масе. белы парашок або белыя да бескаляровых крышталяў.

Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі, як правіла, як кансервант, але часам для водару. У гэтым сэнсе ён падобны на цытрат натрыю.

Цытрат кальцыя таксама выкарыстоўваецца ў якасці змякчальніка вады, таму што іёны цытрата могуць хелатировать непажаданыя іёны металаў.

Ужыванне

Цытрат кальцыя, хімічнае рэчыва, якое сустракаецца ў прыродзе ў большасці раслін і жывёл, уяўляе сабой соль кальцыя, атрыманую з цытрынавай кіслаты.

Цытрат кальцыя прысутнічае ў прадуктах, якія маюць прыродную цытрынавую кіслату.

Цытрат кальцыя выкарыстоўваецца ў якасці дабаўкі кальцыя і можа выкарыстоўвацца для лячэння захворванняў, выкліканых нізкім узроўнем кальцыя, такіх як страта касцяной масы (астэапароз), слабыя косці (астэамаляцыя/рахіт), зніжэнне актыўнасці парашчытападобнай залозы (гіпапаратырэёз) і пэўныя цягліцавыя захворванне (схаваная тэтанія).

Цытрат кальцыя можа быць хіміяпрафілактычным сродкам для тоўстай кішкі і іншых відаў раку. Цытрат кальцыя выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў дыетычных дадатках, а таксама ў якасці пажыўнага рэчыва, секвестранта, буфера, антыаксіданта, ўмацоўвае агента, рэгулятара кіслотнасці (у джэмах і жэле, безалкагольных напоях і вінах), у якасці разрыхляльніка і эмульгатара. Ён таксама выкарыстоўваецца для паляпшэння хлебапякарных уласцівасцяў мукі і ў якасці стабілізатара.