Кароткае апісанне:
Нумар CAS: 502-65-8
Малекулярная формула: C40H56
Малекулярная маса: 536,87
Хімічная структура:
| Асноўная інфармацыя | |
| Назва прадукту | лікапін |
| нумар CAS | 502-65-8 |
| Знешні выгляд | Чырвоны да вельмі цёмна-чырвонагапарашок |
| Гатунак | Food Grade |
| Спецыфікацыя | 1%-20% лікапіну |
| Захоўванне | Захоўваць у добра закрытай тары, удалечыні ад вільгаці і прамых сонечных прамянёў |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады |
| Метад стэрылізацыі | Высокатэмпературны, не апраменьваецца. |
| Пакет | 25 кг/барабан |
Апісанне
Лікапін - гэта кароціноід чырвонага колеру, які змяшчаецца ў памідорах і іншых чырвоных садавіне і гародніне. Кароціноіды, у тым ліку лікапін, з'яўляюцца магутнымі антыаксідантамі, якія эфектыўна гасяць сінглетны кісларод. Імаверна, дзякуючы гэтаму дзеяння кароціноіды могуць абараняць ад раку, сардэчна-сасудзістага стрэсу і іншых захворванняў.
Лікапін - натуральны пігмент, які змяшчаецца ў раслінах. У асноўным змяшчаецца ў саспелых пладах тамата пасленовых. У цяперашні час гэта адзін з наймацнейшых антыаксідантаў, якія сустракаюцца ў раслінах у прыродзе. Лікапін нашмат больш эфектыўны ў паглынанні свабодных радыкалаў, чым іншыя кароціноіды і вітамін Е, і яго канстанта хуткасці гашэння сінглетнага кіслароду ў 100 разоў перавышае канстанту хуткасці вітаміна Е.
Ужыванне
Экстракт лікапіну з таматаў прызначаны для выкарыстання ў якасці харчовага фарбавальніка. Ён забяспечвае падобныя каляровыя адценні, ад жоўтага да чырвонага, як і натуральны і сінтэтычны лікапін. Экстракт лікапіну з памідораў таксама выкарыстоўваецца ў якасці харчовай/дыетычнай дабаўкі ў прадуктах, дзе прысутнасць лікапіну забяспечвае пэўную каштоўнасць (напрыклад, антыаксідант або іншыя заяўленыя перавагі для здароўя). Прадукт таксама можа быць выкарыстаны ў якасці антыаксіданта ў харчовых дабавак.
Экстракт лікапіну з таматаў прызначаны для выкарыстання ў наступных катэгорыях харчовых прадуктаў: хлебабулачныя вырабы, сухія сняданкі, малочныя прадукты, уключаючы замарожаныя малочныя дэсерты, аналагі малочных прадуктаў, спрэды, вада ў бутэльках, газаваныя напоі, фруктовыя і агароднінныя сокі, соевыя напоі, цукеркі, супы. , запраўкі для салат і іншыя прадукты і напоі.
Выкарыстоўваецца лікапін
1. Харчовая сфера, лікапін у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці харчовых дабавак для фарбавальнікаў і аховы здароўя;
2.Касметычнае поле, лікапін у асноўным выкарыстоўваецца для адбельвання, абароны ад маршчын і ультрафіялету;
3.Поле аховы здароўя
